두부김치 밀프렙

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두부 김치 밀프렙

식당에서 먹는 그맛 그대로 집에서 즐길 수 있는 두부김치 레시피를 소개합니다.

게다가 냉동 밀프렙이 가능해, 바쁜 날에도 간편하게 한 끼를 완성할 수 있어요. 😋

미국에서 한국 마트가 멀어 삼겹살이나 목살을 구하기 어려우신가요?

Shoulder Butt이나 Butt Roast고기를 사용하시면 되요.

냉동고에서 4시간 정도 얼려 살짝 단단해지면 얇게 썰어 사용해 보세요. 🥩

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🛒 재료

삼겹살 또는 목살(Shoulder Butt이나 Butt Roast부위)

김치

설탕 1tbsp

간장 1tbsp

액젓 1tbsp

참기름이나 들기름

- Fish Sauce https://a.co/d/5S2v4bn

- Soy Sauce https://a.co/d/cL95fcn

- Sesame oil https://a.co/d/aM1paxG

- Red pepper powder https://a.co/d/7SuBX7K

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👩🏻‍🍳 레시피

1. 솥에 기름둘러 고기를 볶다가 설탕 한스푼 넣어서 볶아주세요. 고기에

2. 김치를 넣어 함께 볶다가 간장 1tbsp, 액젓 1tbsp, 참기름이나 들기름 넣어 더 볶아주세요.

3. 어느정도 볶다가 김치를 부드럽게 해주기 위해 뚜껑을 닫고 10분정도 더 끓여줍니다.

4. 타지 않도록 가끔씩은 뒤적거려 주세요.

5. 10분 후, 뚜껑을 열었을때 바닥에 국물이 더 생겼을꺼에요.

   그 국물이 반정도는 졸아들도록 뚜껑을 연 채로 뒤적거리면서 졸여줍니다.

6. 충분히 식혀서 소분해 주고 냉동 밀프렙 용기에 소분해 보관합니다.

7. 먹을때는 얼려진 김치믹스는 하루 전날 냉장고에 넣어놔 미리 녹히면 좋아요.

8. 두부도 렌지에 덥히는게 가능한데 이 방법이 싫다면 끓는 물에 자른 두부를 데쳐서 드시면 좋아요.

📌 쿠킹 팁

• 다른 양념보다 고기 볶을 때 설탕을 먼저 넣는것이 중요합니다. 설탕은 입자가 소금보다 훨씬 커서 음식에 스며드는 속도가 느리다네요. 그래서 설탕을 가장 먼저 넣어야 재료에 단맛이 골고루 스며들고 또한 설탕은 재료를 팽창시켜 부드럽게 만들기 때문에 이후 넣는 양념이 재료에 잘 배게 만든다고 합니다.

• 김치의 색이 빨갛지 않다면 하다면 고추가루를 더 첨가해 주세요.