김밥 냉동 밀프렙
- Up and Down Story
- 1월 16일
- 2분 분량
최종 수정일: 2월 5일
김밥 냉동 밀프렙
김밥 재료 준비를 미리 해두고 냉동 보관하면, 김밥이 더 이상 손많이 가는 음식이 아니라는 것을 느끼게 되실꺼에요.
저는 김밥 재료를 이용해서 비빔밥을 해먹기도 해요. 그래서 더더욱 늘 넉넉하게 재료를 밀프렙 해놓아요.
📌 김밥 재료중 가장 손많이 가는 재료가 시금치인데 시간을 절약하기 위해 냉동시금치를 사용해 보세요. 재료손질의 시간이 필요없이 양념으로 무쳐주기만 하면 돼요. 그리고 이 냉동 시금치가 일반 시금치보다 영양도 더 많다는 연구결과도 있답니다. 가장 영양가가 높을 시기에 수확해서 냉동하기 때문이라네요. 냉동 시금치에는 썰려진것과 이렇게 whole leaf가 있는데 저는 될수있는대로 whole leaf를 구입해요.
📌 당근같이 물기가 많은 재료는 소금을 뿌려 잠시 놔뒀다가 삼투압 작용으로 인해 빠져나온 물기를 꼭 빼주세요. 그러면 해동 후에도 물기가 생기질 않아요.
📌 계란 지단도 냉동이 가능해요. 식감이 거의 똑같답니다.
🛒재료
냉동 시금치
김밥김
당근
계란
선택 재료: 오뎅, 우엉, 햄, 단무지 등등
Korean fish cake https://www.sayweee.com/en/product/Choripdong-Busan-Fried-Fish-Cake-Frozen-1/31850?trace_id=5680d5f2-2001-48f7-ba1c-d8894e82fa3e
Pickled radish for seaweed roll https://www.sayweee.com/en/product/Yissine-Pickled-Whole-Radish/104654?trace_id=7cbe06d3-7ae3-42a6-a30d-bb4fee52d33c
Braised burdock root https://www.sayweee.com/en/product/Sajo-Daerim-Seasoned-Burdock/101878?trace_id=316d7880-5f6b-4325-8241-3ad2a22639f8
Seaweed sheet https://a.co/d/65xS5uI
👩🏻🍳레시피
냉동 시금치를 해동한 뒤, 소금과 액젓을 넣어 버무리고 10분간 방치합니다.
👉 물기가 생기면 꼭 짜주세요.
👉 다진 마늘, 액젓, 필요시 소금을 넣어 다시 버무려주세요.
이렇게 하면 냉동 후 해동해도 물기가 생기지 않아요.
당근은 채 썰어 소금을 뿌리고 10분간 놔둡니다.
👉 소금으로 인해 당근에서 물이 나오면 꼭 짜주세요.
👉 팬에 기름과 소금을 더해 당근볶음을 5분 정도 조리합니다.
계란 지단은 계란을 풀어 기름을 두른 팬에서 소금을 넣고 익힌 후 식혀 길게 자릅니다.
오뎅은 길게 썬 후 뜨거운 물에 데쳐 참기름, 간장, 설탕을 넣어 조물조물 무칩니다.
👉 팬에 볶아도 되지만 이 방법이 더 빠르고 간편해요.
우엉조림은 시중에 파는 제품을 사용했어요
냉동 밀프렙 용기에 준비된 김밥 재료를 각각 소분해 담고 냉동 보관합니다.
먹기 전 재료를 해동하여 김밥을 만드세요.
저는 아보카도도 큼직하게 썰어 추가하는데, 김밥의 전체적인 식감에 부드러워져서 너무 맛있어요.
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