필리치즈 스테이크 샌드위치 Philly Cheesesteak Sandwich
- Up and Down Story
- 4월 18일
- 1분 분량
미국의 필리치즈 스테이크.🥩
필리치즈 스테이크(Philly Cheesesteak)는 미국 필라델피아에서 유래한 샌드위치인데 1930년대에 필라델피아의 한 델리에서 시작되서 처음에는 간단한 소고기 샌드위치로 시작했지만, 나중에 녹인 치즈가 추가되는 형태로 발전했다고 합니다.
얇게 썬 비프스테이크라고 생각하시면 될듯한데요. 제가 카페할때 아주 인기 좋았던 한 메뉴이기도 했어요.
한국의 샌드위치는 주로 달달한 맛을 가미해 디저트같은 느낌을 주는 경우가 많은 반면에 🍰 미국의 샌드위치는 짭쪼름, savory한 맛이 대부분이에요.
이 필리치즈 샌드위치의 양념도 버터, 소금, 후추 이 세가지가 다입니다. 🧈
이 레시피에서 중요한 재료는 얇게 썰은 소고기인데 미국에선 원래 필리치즈 샌드위치 용으로 고기를 팔지만 한국인인 우리에게 익숙한 대패 소고기를 사용하셔도 질감이 거의 같아요.
볶은 양파가 캐러멜화되어 🧅 자연스러운 단맛을 이끌어내면서, 풍부하게 녹은 치즈와 매력적인 조화를 이룹니다.
피망은 폭발적인 향을 가미해주구요 🫑 버섯은 씹는 질감과 영양까지 더해 🍄 한끼로 완벽한 샌드위치가 만들어지게 되죠.
빵은 원래는 서브웨이 샌드위치 가게에서 사용하는 호기 브레드를 사용하는것이 정석이지만
저처럼 여러분이 좋아하시는 빵을 사용하시면 될듯해요. 🥖 맛있는 필리치즈 샌드위치 함께 만들어봐요.
🛒 필리치즈 스테이크 재료 (2~3인분)
샤부샤부용 소고기
양파 반개
피망 반개
양송이버섯 5개
치즈
버터
소금
후추
빵
👩🏻🍳 레시피
팬에 버터를 두르고 다진 양파, 피망, 양송이버섯을 넣어 볶아주세요.
소금과 후추로 간을 맞춥니다. 양파가 꽤 부드러울때까지 볶아주세요
별도의 팬에 버터를 살짝 두른 후, 샤부샤부용 소고기를 볶아주세요.
소금과 후추로 간을 맞추고, 먹기 편하도록 가위로 잘라줍니다.
볶은 야채를 고기에 더한 후, 재료가 잘 섞이도록 잠시 볶아줍니다
뜨거운 상태일 때 치즈를 얹어 녹아내리게 합니다.
빵 위에도 치즈를 깔고, 고기와 야채 믹스를 올립니다.
샌드위치의 양쪽 면을 팬에서 버터를 살짝 둘러 바삭하게 토스트해 완성합니다
📌 쿠킹 팁
빵에 치즈를 추가하면 고기에서 나오는 육즙이 빵에 스며들어 빵이 눅눅해지는 것을 방지해 준답니다. 빵 양쪽면에 치즈를 더해보세요. 😋
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