오븐을 이용한 볶지 않는 간편 볶음밥

최종 수정일: 7월 11일

하루에도 여러 번 바쁘고 힘들다는 이유로 영양보다 간편함을 선택해서 대충 식사하고 계시진 않나요? 매 끼니를 정성스럽고 건강하게 준비하는 건 정말 큰 부담이잖아요. 그래서 간단하면서도 건강한 조리법을 꾸준히 습득해 놓는 게 나중에 큰 자산이 될 거예요.

오늘 소개할 간단한 조리법은 바로 오븐에서 만드는 볶음밥이에요! 이 맛있는 요리는 불 앞에서 일일이 야채를 볶을 필요 없이 오븐에 모든 재료를 넣고 커피 한잔하고 돌아오면 이미 완성되어 있을, 번거로움 없이 건강한 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 방법이에요!

이 편리한 요리를 만드는 방법을 살펴보면서 "와! 이런 방법으로도 조리가 되는구나?"하는 즐거운 경험을 해보실 수 있으실 거에요!

오븐 요리의 장점

대량 조리 가능 : 오븐을 사용하면 대량의 식사 준비가 훨씬 수월해집니다. 이 음식은 에어프라이어기에도 조리가 가능하지만 양에 제한이 있어 좀 아쉬운 감이 있어요. 그렇지만 오븐은 대량 조리가 가능해 다수의 가족을 위한 조리법으로 매우 이상적이에요. 또한 넉넉한 양을 조리해 밀프렙을 준비하시기에도 딱이죠.

영양소 보존 : 연구에 따르면, 오븐 요리는 일반적으로 더 나은 맛의 유지와 고르게 익은 음식을 제공한다고 해요. 예를 들어, 채소를 굽는 경우 잘 준비된 요리는 볶거나 튀기는 방법에 비해 최대 70%의 영양소를 유지할 수 있다고 하네요.

시간 절약 : 재료를 준비한 후 오븐에 넣고 시간만 맞추면 되므로 요리가 진행되는 동안 다른 일을 할 수 있어요. 이 점은 에어프라이어기와 같은 장점이겠네요. ㅎㅎ

[3인분]

- 쌀 2컵 분량의 밥 (하루 지난 밥의 질감이 더 좋아요)

-계란 2개

- 혼합 채소 2컵 (완두콩, 당근, 옥수수,호박 등)

- 단백질 1- 1/2 컵 (새우, 소고기, 두부 등)

- 저염 간장 3T

-굴 소스 1티스푼

- 참기름

-아보카도 오일

- 소금과 후추

- 파, 깨

📍꼬들한 볶음밥의 질감을 위해 밥이 질퍽해지지 않으려면 물이 많이 빠져나오는 호박 같은 재료는 적은 양을 사용하시는게 좋아요.

📍새우는 단백질 중 쉽게 익는 재료라서 이런 오븐 볶음밥에는 가장 적합한 단백질로 느껴졌어요. 소고기 같은 육류는 아주 잘게 잘라주시는게 더 안전하겠어요.

오븐을 420F(215C)로 예열합니다.
야채들을 작은 네모 모양으로 썰어줍니다.
📍재료중 매운맛이 강한 양파와 딱딱한 재료인 당근은 작게 썰어주는것이 좋아요.
📍새우는 큼직하게 썰어도 좋지만 육류는 작게 썰어주세요. 혹시라도 덜 익게 되는 상황을 방지하기 위함이에요. (제가 사용한 야채는 양파, 냉동 완두콩, 피망, 당근, 호박이에요)
오븐 팬에 아보카도유를 펴 바릅니다. 이 과정은 팬에 재료들이 달라붙는 것을 방지하기 위함이에요
찬밥과 모든 재료를 오븐 팬에 얹어줍니다

📍처음에는 아보카도유를 사용하고 나중에 밥 위에 얹어주는 기름은 참기름으로 사용한 이유는 발연점은 높이면서 참기름의 고소한 맛은 유지하기 위함이에요.
📍굴소스는 맛과 염도가 무척 강하므로 조금만 넣으셔도 충분히 맛을 냅니다.
재료들을 손으로 조물락 거리면서 양념을 골고루 무쳐주고 재료를 넓게 평평히 펴줍니다.
밥 가운데 부분에 구멍을 만들고 계란 두개를 얹습니다.