한번에 여러 끼니 준비하는 순두부찌개 냉동 밀프렙 비법
- Up and Down Story
- 1월 16일
- 2분 분량
최종 수정일: 5월 2일
순두부찌개 냉동 밀프렙
미국에서의 외식, 팁까지 주다보면 한끼 사먹는데 너무 부담스럽지 않나요? 밀프렙 하시면 한끼 사먹는 돈으로 6인분을 만들 수 있답니다. 한번 해보시면 별거 아니었네~ 하실껄요?
한 메뉴마다 여러끼니를 냉동고에 비축해 놓다보면 식비가 얼마나 절약되는지 몰라요. 그리고 식비 뿐만 아니라 더 좋은 재료로 음식을 조리하니 가족의 건강까지 해결되는 일석이조의 효과까지. 쉽고 간편한 순두부찌개 레시피로 집밥의 따뜻함을 준비해 보세요!
🛒 재료
[볶아주는 재료] - 1인분
참기름
양파 1/4컵
파 1스푼
다진 돼지고기 1/4컵
조선간장 3/4tbsp
고춧가루 2tsp
[담아주는 재료]
볶아준 재료
호박
버섯
홍고추, 청고추
바지락이나 조개
마늘
코인 육수
미국에는 생물 조개를 팔지 않는 지역이 허다해요.
그래서 이 레시피에서는 한번 데쳐낸 조개를 냉동해서 파는 제품을 사용했어요.
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👩🏻🍳 레시피
순두부찌개 냉동 밀프렙
양파와 파는 다져서 준비해 주세요.
냄비에 참기름을 두르고 중간 불에 양파, 파, 다진 돼지고기, 조선간장을 넣고 볶아주세요.
어느정도 볶아졌다면 불을 끄고, 고춧가루를 더해 섞어주세요. 고추기름이 만들어져요.
다시다는 옵션이에요. 추가하시면 식당 맛이 나요.
냉동용기에 볶아준 고기와 야채, 호박, 버섯, 고추, 바지락, 코인 육수를 함께 넣어줍니다.
드실 때는 내용물의 반 정도 잠길 만큼의 물을 넣어 끓여주시고 순두부를 떠넣어 끓이다가 계란 한개까지 추가하시면 맛있는 순두부찌개 완성입니다.
📌 쿠킹 팁
참기름으로 볶을땐 중간불에서 볶아주세요. 참기름은 발열점이 낮아 기름이 탈 수 있고
몸에 해로운 성분이 유출될수 있어요.
고추가루도 쉽게 타기 때문에 불을 끈 상태에서 섞어주기만 해주세요.
그래도 충분히 고추기름이 만들어 진다고 하네요. (백종원님 팁)
조선간장 대신 피쉬소스로 대체 가능합니다.
마지막에 부족한 간은 소금과 피쉬소스로 마무리 해주세요.
간은 소금으로만 하면 너무 짠맛만 나고 피쉬소스로만 하면 너무 비리고
조선간장으로만 하면 음식 색이 너무 까매지죠. ㅎㅎ
그래서 전 이 세가지를 모두 섞어서 쓸때가 많아요.
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