비빔밥 냉동 밀프렙 Bibimbap Meal prep
- Up and Down Story
- 2024년 12월 6일
- 2분 분량
최종 수정일: 5월 2일
🍚 비빔밥 냉동 밀프렙
📍 나물도 냉동 보관이 가능하다는 것이 제일 중요한 팁이에요! 많은 분들이 나물을 냉동하면 질감이 상할 거라고 생각하시지만, 제대로 준비하면 질감이 전혀 상하지 않아요. 이 기본 재료를 해동한 후 계란프라이를 얹으면 비빔밥 밀프렙 한 끼가 완성됩니다. 👩🏻🍳
영상에서는 푸드프로세서를 사용했지만, 야채의 식감이 뭉개질 수 있어요. 여러 시도 끝에 아래 사진의 슬라이서가 더 나은 결과를 보였습니다. 슬라이서를 사용하면 식감이 더 잘 보존되고, 많은 양을 조리할 때 유용해요.
맛과 영양 가득한 비빔밥을 미리 준비해 냉동 보관하면 언제든 간편하게 한 끼 식사를 즐길 수 있어요.
👉 슬라이서 추천: 야채 슬라이서 구경하기
이 영상의 냉동용기는 1인용 용기로 8온스짜리를 사용했습니다.
🛒재료
당근
호박
버섯
소고기 다짐육 (목초육 사용)
시금치
불고기 양념: 간장 6, 설탕 3, 물엿 3, 마늘 1, 후추 ⅓, 참기름 1
초고추장 소스: 고추장 3, 식초 1, 설탕 1, 다진 마늘 1스푼, 통깨
2인용 냉동 밀프렙 용기 https://a.co/d/ct5YE2ZRed
1인용 냉동 밀프렙 용기 https://a.co/d/9tNeKsP
고추장(Red pepper paste) https://a.co/d/d94dHOh
고춧가루(Red pepper powder) https://a.co/d/7SuBX7K
참기름(Sesame oil) https://a.co/d/aM1paxG
다진소고기 (Ground beef) https://www.instacart.com/products/20021199-kirkland-signature-80-lean-20-fat-100-grass-fed-beef-patties-0-33-lb?retailerSlug=costco
👩🏻🍳레시피
당근은 채 썰어 팬에 기름을 두르고 소금과 후추를 넣어 볶은 후 식혀줍니다.
(📍야채 슬라이서를 사용하면 더 편리해요!)
호박을 어슷 썰어 기름과 소금, 후추를 넣고 볶은 후 식혀줍니다.
(📍호박은 3-5분 이내로 볶아야 아삭한 식감이 유지돼요.)
시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 행궈 물기를 짜줍니다.
액젓 1 tsp, 소금, 마늘, 참기름을 넣어 조물락 무쳐줍니다.
버섯은 얇게 썰어 기름, 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
소고기 다짐육은 낮은 온도에서부터 부드럽게 풀며 볶아줍니다.
다짐육은 너무 센불에서는 고기가 다 뭉쳐져서 풀기가 힘들어요.
👉 불고기 양념(간장, 설탕, 소금, 후추, 참기름)을 넣어 고루 섞으며 볶아주세요.
고추장 소스는 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 섞어 준비합니다.
이때 황금비율을 적용해 보세요.
2:2:2:1, 고추장 2: 식초 2: 설탕 2: 다진 마늘 1
모든 재료가 식으면 냉동 밀프렙 용기에 담습니다.
당근, 호박, 시금치, 버섯, 소고기, 고추장 소스를 순서대로 담아주세요.
냉동 보관 후 드실 때는 재료를 해동해 따뜻한 밥 위에 얹어 드세요.
👉 참기름과 계란프라이, 취향에 따라 김치를 추가하면 완성입니다!
📌쿠킹팁
재료를 완전히 식힌 후 용기에 담아야 수분이 생기지 않고 신선하게 보관됩니다.
다짐육을 볶을 땐 낮은 온도에서부터 다짐육의 고기 덩어리를 부숴주세요. 온도가 올라간 후에는 흐트러뜨리기가 힘들어 진답니다.
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