미국 대학 카페에서 가장 많이 팔던 그릴치즈 샌드위치 레시피

최종 수정일: 5월 2일

미국 대학교 안에서 남편과 함께 카페사업을 15년간 운영했어요. 그때 가장 많이 팔렸던 메뉴중 하나, 미국 Z 세대가 가장 즐겨먹는 그릴치즈 샌드위치에요.🥪

클래식한 그릴 치즈 샌드위치는 버터바른 빵에 치즈만 넣어서 구워내지만 학생들에게 좀 더 다양한 메뉴를 선보이기 위해 여러 다른 재료를 더해 새로운 맛을 시도하다가 이 레시피를 발견하게 되었어요.

얼마나 많이 팔았는지 모릅니다. 여러분에게 이렇게 그 레시피를 공유할 수 있게되어 너무 기뻐요.

사실 식당에서 사용하는 오븐은 일반 가정에서 사용하는 것과는 많이 다르답니다. 그런데 그 오븐이 샌드위치의 모든 맛을 좌우하기 때문에 가정에서는 식당과 같이 겉바속촉으로 핫 샌드위치를 똑같이 만들기는 좀 힘들어요.

서브웨이에서 사용하는 오븐 보셨어요? 그 오븐이 아주 특별한 기능을 하거든요. 일반 오븐보다 15배는 빠르게 쿡을 해주면서 😮 쿠킹 기술이 없어도 완벽한 겉바속촉을 만들어줘요. ✨

저희도 그와 똑같은 오븐을 사용했었어요. 그러니 맛있을 수 밖에요. ㅎㅎ

그렇지만 저만 따라오셔요. ㅎㅎ 🤓 이 방법대로 하시면 아주 흡사하게 된답니다.

겉바속촉을 만드려면 에어 프라이어기나 토스터기로는 불가능해요. 후라이팬이 최고랍니다. 어떤 후라이팬이든 상관없어요. 🍳 아. 파니니 기계도 좋아요.

✔️👩🏻‍🍳빵을 렌지에서 먼저 치즈를 녹여주고 아주 간단하게 앞뒤로 구워주기만 하면 되요.

그릴 치즈 샌드위치는 빵이 두꺼울수록, 치즈가 많을수록 맛나요. 🧀 그리고 한가지 치즈보다 여러가지 다른 치즈를 믹스해줄때 맛의 레이어링이 생겨 (맛에도 레이어링이 있답니다. ㅎㅎ) 깊은맛을 만들어줘요.

조금 응용하자면… 베이컨, 햄, 시금치, 파인애플..여러가지가 첨가해보시는것도 가능해요.

🛒 재료

빵 2개 -- 어느것이든 두꺼운 빵을 선택하셔요. sour dough도 좋아요.

슬라이스 치즈 2장(American, Swiss, Cheddar, Provolone기타등등)

모짜렐라 치즈 -- 쭉쭉 늘어나는 치즈를 더해 재미를 더해주자구요. ㅎㅎ

토마토

할라피뇨 피클

버터

빵 한쪽에는 슬라이스 치즈 2장을, 다른 한쪽에는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어주세요.
전자레인지에 빵 두쪽 모두를 넣고 약 40초 돌려 치즈를 녹여줍니다. -- 너무 오래 조리하면 빵이 질겨주니 주의해 주세요.
토마토는 도톰하게 슬라이스해서 녹은 치즈 위에 올리고, 할라피뇨 피클은 취향껏 얹어주세요.
팬에 버터를 두르고 중약불로 양쪽 면을 노릇할때까지 바삭하게 구워줍니다.

📍버터 대신에 기 (ghee)를 사용하면 고소한 맛이 폭발적이에요. 맛이 현저하게 다르니 꼭 한번 시도해 보세요.

기 버터(ghee)는 전통 인도 요리에서 사용되는 정제된 버터로, 우유의 수분과 고형분을 제거하여 만들어진 것인데 고소한 맛과 향이 특징이며, 발연점이 높아(482 f, 250c) 다양한 요리에 적합합니다. 또한 비타민과 중쇄 지방산이 풍부해 소화가 용이하며, 냉장고 없이도 오랜 기간 보관할 수 있어 실용적이며 다양한 요리에 풍미를 더해주는데 아주 그만인 제품이에요.

구워진 샌드위치를 바로 접시에 놓으면 눅눅해질 수 있어요. 식힘망에서 잠시 식힌 후 접시로 옮기면 바삭함이 유지됩니다.

이 샌드위치 안에 들어가는 토핑에 변화를 줘서 다양한 맛을 즐겨보세요.

다양한 치즈로도 맛을 변화시켜 보세요.

브리 치즈
리코타 치즈
고트 치즈
고다 치즈

어떠세요? 토핑의 종류만 봐도 정말 다양하게 변화시킬수 있을거 같죠? ㅎㅎ 생각만 해도 군침이 돌아요. 클래식한 맛도 이미 맛나지만 이렇게 다른 재료를 시도하시다 보면 맛은 물론이거니와 영양까지 한꺼번에 잡을수 있게 될꺼에요.
그럼 오늘도 맛있고 건강한 식사 하시길 바랄께요. 😋